हम्पाई स्टोनवेयर ब्लैक पॉटरी

हम्पाई बर्तनों और पैन का उपयोग गैस स्टोव या जलाऊ लकड़ी पर सीधे खाना पकाने के लिए किया जा सकता है, और ये माइक्रोवेव-सुरक्षित हैं। ये बर्तन धीमी गति से पकाने, मांस और दाल को एकरूप बनाने और गाढ़ा करने के लिए अच्छे हैं। आंच से उतारने के बाद भी बर्तन की सामग्री चटकती रहती है, जिससे भोजन गर्म बना रहता है। मिट्टी के बर्तनों में उपयोग किया जाने वाला कच्चा माल पूरी तरह से प्राकृतिक है और रसायन मुक्त है। स्थानीय लोगों की मानें तो हम्पाई मिट्टी के बर्तनों में पकाए गए भोजन का स्वाद इसके गुणों के कारण बेहतर होता है।
लोंगपी मिट्टी के बर्तनों के नाम से लोकप्रिय हम्पाई मिट्टी के बर्तन एक विशेष भूरी मिट्टी के साथ अनुभवी चट्टान और सर्पीन चट्टान से बनाए जाते हैं, जो स्थानीय लोगों के अनुसार, उखरुल पहाड़ियों के कुछ गांवों में उपलब्ध हैं। बर्तनों को हाथ से आकार दिया जाता है, चिकनी फली या पत्थर से पॉलिश किया जाता है और धूप में सुखाया जाता है, अलाव में जलाया जाता है। मिट्टी के बर्तनों को गर्म होने पर ही बाहर निकाला जाता है और माची नामक स्थानीय पत्ती से रगड़ कर साफ किया जाता है, जिससे यह मुलायम हो जाता है।